Data: 22 Fevereiro 2015

Local: Senhora d'Azenha - Centro de Artes e Ofícios do Mundo Rua dos Afoitos 3 Praia das Maçãs, Sintra

Horário:  15:00 ás 18:00

Investimento: 20€

Nesta oficina prática vamos revisitar os processos tradicionais de fermentação de alimentos.

Os fermentados faziam parte da alimentação dos nossos antepassados. Por um lado, é uma maneira de preservar alimentos, mas por outro é método que permite obter mais nutrientes de modo mais saudável e de fácil digestão depois de passar devido ao processo de fermentação.

Os participantes poderão levar uma amostra dos produtos confeccionados, terão de trazer recipiente ( frasco de vidro)

Conteúdos da oficina:
* História dos fermentados | Receitas | Conservas
- Especiarias caseiras
- Chucrute
- Pickles
- Kimchi
- Yogurte
- Manteiga de amendoim
-Manteiga de amêndoa
-Nutela caseira
-Manteiga Ghee
- Conserva de limão

Contribuição: 20€

Formulário de inscrição:
http://goo.gl/forms/quASO4uqh1

Manteiga de amendoim caseira

O amendoim ( Arachis hypogaea L.) é uma planta interessante e de fácil cultivo em Portugal, necessitando apenas de algumas condições para o sucesso da plantação tais como: - Clima seco durante o período de floração -Temperaturas entre os 20°C a 30°C durante o ciclo de cultivo da planta -durante a floração reduzir ou suspender a irrigação para não prejudicar a polinização -a colheita é feita quando as folhas dos amendoins estão amarelas

  Receita de Manteiga de amendoim caseira

Ingredientes e materiais necessários:

* Amendoim torrado
 * Óleo vegetal (amendoim, girassol, sésamo, noz, cardo)
 * processador de alimentos
 * frascos para armazenar

 Descasque o amendoim e retire a pele, coloque na maquina trituradora ( eu uso a 1,2,3 da molinex ou um processador de alimentos, pois têm potencia suficiente para moer a semente), moer até ficar granulado, juntar o óleo aos poucos e ir moendo até encontrar a consistência desejada.